金錢肉是驢的什么 金錢肉是驢的哪個部分

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【金錢肉是驢的什么 金錢肉是驢的哪個部分】
金錢肉是健壯公驢的驢鞭 。其經過檢疫,宰殺、清洗、整形、消毒后,用傳統烹調方法,選用多種天然無毒香料腌制而成,切片后形狀酷似金錢,因而得名,富有膠質彈性,口感柔嫩、香醇 。

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