紅糟哈蜜瓜雞的味道是越吃越香的哦 ， 下面讓我們一起來欣賞一下這道菜的知識，希望大家能夠喜歡 。
紅糟哈蜜瓜雞有一位年輕的妹妹常常委屈地問我：姐姐，為什么我長得不差，卻找不到一個好男人?為什么我工作能力強，卻得不到上司的欣賞?是不是我還不夠好，所以
被上帝遺忘了!親愛的，一個好女人怎么會沒有男人欣賞?卡米拉都有查爾斯甘愿舍棄風情萬種的戴安娜寵著愛著，你又怎么會沒人欣賞?你一直都堅持努力地工作，成績怎么會被忽視?很多時候 ， 很多事情都是要等待一個適合的時機罷了，有時被遺忘了，往往并不代表你不夠好，只是沒有遇到可以讓你更好發揮的機會 。就好像做這道菜時，單純的紅糟雞也許單調些，在適當的時候加入蜜瓜，相互恩惠，相互借鑒了對方的好，才豐富了口味 。所以，千萬不要錯誤地認為沒有得到欣賞就以為自己不夠好 ， 生活并非生拉硬拽，適當的時候遇到合適的人，相互欣賞，才是最好 。
紅糟哈蜜瓜雞的材料雞腿2支，甜酒紅糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，鹽5克，生抽10克 ， 料酒5克，油10ML，鹽少許 ， 姜片少許，蔥花少許
紅糟哈蜜瓜雞的做法1.雞腿洗凈，去骨，留凈肉，加料酒、鹽、生抽腌制10分鐘 。
2.蜜瓜用刀瓜頂的1/3處切開 ， 用挖勺或小匙把瓜肉挖出來，做成一個蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用 。
3.鍋燒熱，下姜片爆香，倒入腌好的雞腿肉翻炒至變色，倒入甜酒紅糟，翻炒均勻，加一碗水，大火煮開 ， 調小火煮五分鐘 ， 再將蜜瓜肉倒入鍋內，煮3分鐘左右 。
4.蜜瓜盅放進微波爐里叮一分鐘，使瓜盅變軟出使瓜的甜味溢出 ， 把烹飪好的蜜瓜雞塊放進瓜盅里，撒上蔥花，即可 。
小訣竅也可以提前一晚用甜酒紅糟將雞腿肉腌制好，取一個微波爐可用的碗，把腌制好的雞肉與蜜瓜放進微波爐里高火煮5分鐘，但瓜肉會變得很軟糯 。
紅糟是在紅曲酒制造的最后階段 ， 將發酵完成的衍生物，經過篩濾出酒后剩下的渣滓，就也是經人們廢物利用做成食品添加物的最好力證，紅糟含酒量僅為20%左右，在江南，常被人調制紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、紅糟蛋及紅糟泡菜等 。紅糟具有降血脂效果 ， 能抑制低密度膽固醇 ， 提升高密度膽固醇，降低血脂，進而降低動脈硬化阻塞的機率 。
秋燥時應適當多吃些清淡而易消化的食物，葷食與蔬菜配制要合理，要多食用豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、瓜果及新鮮蔬菜，少吃油膩食物 。
【紅糟哈蜜瓜雞材料和做法】秋冬季節大多補秋膘，所以更應多食瓜果 。瓜果由于水分多，吃多了會沖淡胃液，能健脾養胃 ， 促進消化吸收功能 。
