石榴簡介
石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時采收食用，其口味大致有酸、甜兩種 。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛 ， 石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口 。石榴不但營養豐富，而且還形色美艷 。晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道榴者，天下之奇樹 ， 九洲之名果 ， 繽紛磊落 ， 垂光耀質，滋味浸液 ， 馨香流溢 。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌 ， 令人垂涎欲滴 。
石榴在我國載培歷史悠久，目前大約有70多個品種，分為觀賞和食用兩大類 。石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素 ， 有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質 。據分析 ， 石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％ ， 其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主，也可制成上等飲料 。
吃石榴籽好處石榴種子的多酚提取物是一類強抗氧化劑 ， 其有助于改善關節彈力和皮膚彈性，強化動脈，靜脈和毛細血管 。其對抗關節炎和運動傷害的炎癥功效也有所報導 。眼部疾病如糖尿病視網膜病變（因糖尿病而引起的視網膜炎癥）和視力下降也可從中受益 。
1.增進毛細管活力和增強毛細管壁
通過幫助動脈內皮層抵御會導致心血管疾病的突變物質附著，石榴籽多酚可有助于增強血管壁強度和改善循環，改善循環對于中風患者，糖尿病 ， 關節炎 ， 煙民 ， 口服避孕藥物婦女和患有腿部腫脹，水腫（腿部組織積聚非正常量的流體）患者特別重要 。
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2.改善皮膚光滑和彈性
膠原質是皮膚中發現的主要蛋白質，與皮膚肌理有密切關系 。石榴籽多酚可幫助皮膚抵抗**基和膠原質降解酶傷害 。該保護作用可能有助于防止因皮膚彈性流失而出現的過早皮膚皺紋形成 。在許多歐洲國家中，婦女將石榴籽多酚作為補充劑服用以防止皺紋形成和幫助保持皮膚光滑具彈性 。
3.減輕糖尿病視網膜病變并改善視力
糖尿病易于并發動脈脆弱 ， 并影響到視網膜 。石榴籽多酚被用于治療糖尿病視網膜病變和改善視力已有多年歷史 。
4.減輕靜脈曲張
通過減輕動脈血管脆性，石榴籽多酚可能有助于防止瘀傷并可能以致靜脈曲張形成 。
5.幫助改善大腦功能
石榴籽多酚可能對于大腦功能十分重要，不僅因其對血管的保護，還因其是少數可能可通過血腦屏障以直接保護大腦細胞的飲食抗氧化劑之一 。強化毛細血管和其他血管可能有助于預防中風 。科學家推測其對大腦細胞的保護對保護記憶和減少衰老影響可能有所幫助 。有跡象顯示即使是休眠記憶也可能因更好的循環和細胞營養而得到改善 。很有可能在
