1、食材：狗魚一條 ， 金針菇200g，大蔥50克，花椒30克 ， 雞蛋1個，鹽、味精、料酒適量 。
2、先將狗魚去除表面的鱗、鰓，并剖腹去內臟，洗干凈 ， 然后剔除刺去頭片成魚片 。再將蔥切節，姜切片 ， 金針菇洗凈放入水中微煮水，再魚片加料酒少許 。
3、將干凈的炒鍋放在旺火上，加入色拉油50克等燒至六成熱時，再放入姜片、蔥節爆炒出香味 。
4、再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸，將調好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，最后放入味精 。
【狗魚怎么做好吃又簡單視頻 狗魚怎么做好吃】5、最后下花椒，在起鍋時淋在魚片上面即可 。
