1、適量清水煮沸，倒入排骨 ， 將排骨內血水排出；
2、放入花生油，至熱 ， 放入姜片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽適量及糖大火至沸；
【正宗紅燒排骨的做法視頻 正宗紅燒排骨的做法】3、加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉為小火慢慢燉至 ， 20分鐘（即排骨松軟） 后，開大火，將水分燒干，放入鹽（根據個人愛好）、味精、蔥絲，即可出鍋 。
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2、放入花生油，至熱 ， 放入姜片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽適量及糖大火至沸；
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