做壽司的材料包括主要材料，主要配料和輔料 。
主要材料 ， 除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料，醋姜 。吃壽司時佐一片醋姜 ， 不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美 。
主要配料有米飯，壽司海苔，生魚片，各類海鮮，果菜 ， 紅肉，煎雞蛋 。
輔料有壽司醬油，山葵 ， 紫姜，紫蘇葉 ， 味醂 。
壽司是一種日本傳統美食 ， 日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚 ， 后經演變形成如今的壽司 。
【做壽司的材料都有什么】壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明 。制作時 ， 把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白 ， 金槍魚 ， 三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上 ， 一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬 ， 最后放到古色古香的瓷盤中 。
