俄羅斯烤酸奶的特點：用100%新鮮牛奶發酵 ， 傳承俄羅斯古法“慢”發酵工藝，經72小時自然發酵，是普通酸奶發酵時間的4倍 。特有的美拉德工藝形成焦香美味口感 ， 酸奶色澤金黃，卻無任何色素添加 。
俄羅斯烤酸奶源自十六世紀中期 ， 俄羅斯北高加索地區的牧羊人發現 ， 隨身攜帶羊皮囊中的牛奶由于受到篝火炙烤，經過發酵后 ， 色澤金黃，帶有微醺的酪香 ， 成為當地流行的特色酸奶 。
【俄羅斯酸奶的好吃跟特點】清朝末年 ， 這種酸奶被俄羅斯商人帶到哈爾濱，作為茶歇上品在上流社會廣泛流傳，被稱之為“俄羅斯烤酸奶” 。
