1、形態特點
可可果實呈橢圓形，長度不等，種子埋藏在膠質果肉中 ， 通常30～40粒，卵形或橢圓形，長1.8～2.6cm ， 直徑1～1.5cm，每粒種子外面附有白色膠質，種子表面的膠質可以通過發酵除去 。每粒種子或可可豆包括席卷的子葉和胚，外面有種皮包圍 。子葉顏色由白色到深紫色，不同品種的子葉顏色不同 。
2、生長環境特點
【可可豆的口感 可可豆的特點】因為氣候炎熱、多雨的環境 ， 是最適合可可豆生長的環境 ?？煽啥乖诟鞯囟加胁煌娘L味，有的會帶點果香、有的則是有煙熏的風味 。現今可可豆主要的產地主要有中南美洲、西非及東南亞等三地 ?？煽啥故强煽蓸涞漠a物 ， 用可可豆可磨成可可粉食用 。1922年開始在中國臺灣的嘉義、高雄等地引種 。中國大陸現主要種植地在海南 ?？煽蓸湎采谘谉?、濕潤的氣侯和富于有機質的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長 。
