1、食材用料：
玉米面 ， 面粉適量、鹽 ， 堿面少量 。
2、制作方法：
（1）把面粉和玉米面按照1比3的比例倒入盆里，放堿面和鹽 。和成糊狀，不要太稠 。不能有疙瘩 。
（2）等水燒開以后，左手拿勺子慢慢的給鍋里倒 ， 右手不停的拿搟面杖使勁兒攪 。攪成糊狀，蓋上鍋蓋 。
（3）等鍋燒開以后，先拿搟面杖使勁攪，然后再倒入面糊使勁兒攪 。
（4）軟硬合適以后蓋上鍋蓋，再用中火燒上五六分鐘就可以出鍋了 ?？梢猿詿釘噲F 。
（5）放到盤子里晾涼，切成小塊 。
【攪團的做法 陜西攪團的做法】（6）做成涼皮狀食用最佳 。
