做涼粉筋道不會斷一共四個步驟，下面是做涼粉筋道不會斷的詳細操作：
操作/步驟
1
準備綠豆淀粉和水
首先準備綠豆淀粉和水，比例為粉：水 ， 1：5，這種比例出來會比較硬，喜歡嫩一些的可1：6 。
【涼粉怎么做才能有筋道不會斷 涼粉怎么做才能有筋道不會斷視頻】2
倒入水中
取一個大碗，稱出一份水（粉200克稱出200克的水）粉倒入水中，調制出綠豆淀粉水 。
3
晾涼凝固
水燒開，慢慢倒入淀粉水，攪拌均勻后轉中火繼續煮5分鐘左右關火 。倒入刷好油的大盤中晾涼凝固 。
4
刮涼粉
用刮刀將涼粉刮下來即可 。
END
總結：以上就是關于涼粉怎么做才能有筋道不會斷的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
