1、采摘黃瓜并刮皮 ， 離瓤 。
2、生火 。把火的溫度控制在30-40攝氏度左右 。
3、搭皮 。在寬闊地架起長竹桿，把離瓤后的瓜皮搭在竹桿上 。
4、烘烤并把搭好瓜皮的竹桿架到烘烤室的中間 。
5、烘烤20個小時 。
把曬好的黃瓜條裝入干凈的壇子里，沒有壇子的就用干凈的陶瓷罐子或玻璃罐子 ， 裝好壓實以后再密封起來保存 。
【干黃瓜干的制作方法 黃瓜干的制作方法和保存方法】曬制干黃瓜皮的整個過程中，不能粘到有油的東西 ， 包括雙手及所有可能接觸到黃瓜條的工具，入壇的時候還要注意不到沾到生水 。
