金絲絞瓜又稱魚翅瓜，海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，是一種四季都可食用的蔬菜 。那它可以生吃嗎？有哪些功效？
一、金絲絞瓜可以生吃嗎？
金絲絞瓜不能直接生吃，因為其含有豐富的蛋白質、粗纖維等 ， 除了很難被人體消化外，還容易導致腹痛的情況出現，所以最好還是熟食 。
二、金絲絞瓜有哪些功效？
1.調節新陳代謝
金絲絞瓜具有調節人體新陳代謝，補中益氣 ， 清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效 。經常食用有利于身體健康，特別適宜青少年、老人和孕婦食用 ， 是不可多得的促進生長發育和延年益壽的綠色保健食品 。
2.降糖、抗癌
高含葫蘆巴堿具有降糖，抗癌和促進毛發生長等藥理活性，為普通瓜所不具備 。
3.有益腸道
金絲絞瓜含豐富的植物纖維{對人直腸有好處}、微量元素，核黃素維生素類硫胺素、尼克酸和葫蘆巴堿等營養物質，全營養在瓜類屬頂尖食品 。
而且每100克瓜肉含水分95克，蛋白質0.6克 ， 碳水化合物3克，植物纖維素0.4克，其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富，還含有人體必需的胡蘿卜素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營養素，特別含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴堿，營養在瓜果類屬頂尖食品 。
【金絲絞瓜可以生吃嗎 金絲絞瓜可以生吃嗎有毒嗎】 雖然金絲絞瓜不宜生吃，但涼拌、清炒都是很不錯的選擇 。
