每到中秋前后，我國梭子蟹大量上市，屆時很多人買些回家招待親朋好友 ， 那剛剛死的梭子蟹能吃嗎？
一、剛剛死的梭子蟹能吃嗎？
剛剛死的梭子蟹能吃 。若是死了2-4小時以后的那就不能吃 ， 避免蟹體內的組氧酸分解產生組胺，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。不過還是吃活的好，且需要烹飪熟了再食用 。
二、活梭子蟹怎么保存？
1、用草包保存：如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個草包放入冰箱的冷藏室 。
2、用增氧設備：如果你有增氧設備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設備既可 。
3、用現成魚缸：魚缸都有增氧設備，是現成的好工具了 。
4、用古井保存：農村還有那種石砌的古井，里面水流動性比較好、干凈又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來保存 ?？捎么蟮目蚧蚓W裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會缺氧窒息而死 。
5、利用桶或盆：家里一定會有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內壁光滑的 ， 把大閘蟹放入，然后倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋?。裨蛐坊崛毖踔舷⒍潰?并放到稍陰涼的地方 。
【梭子蟹剛死能吃嗎? 剛剛死的梭子蟹能吃嗎】 6、用冰箱保存：用手輕觸大閘蟹的眼睛 ， 如果反應靈敏就挑出來 ， 再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍)，并保濕既可 。
