眾所周知，蓮子是一種營養價值極高的食材，它能鎮靜安神里，能見到勵志 ， 而且能為人體補充豐富的營養，干蓮子好吃皮難去，生活中就有很多人為此而煩惱 。其實蓮子在去皮時也有一些方法技巧，一會我會把它們寫出來分享給大家 ， 大家學會以后能輕松去掉蓮子皮 。
蓮子怎樣去皮新鮮蓮子去皮方法
1、平時給新鮮的蓮子，去皮時要順著蓮蓬頭的邊緣，把蓮蓬頭上帶有蜂窩狀突起的一側全部取下來，這時就能看到里面的蓮子，但現在的蓮子還包有一層白色的纖維狀薄膜 。
2、把里面的蓮子，取出以后 ， 用手把它表面白色的纖維狀薄膜去掉，然后再去除它外層的綠殼 ， 這時白白胖胖的蓮子就完全呈現在了人們眼前 ， 把它直接放到嘴里嚼碎食用就可以，
干蓮子的去皮方法
1、新鮮蓮子去皮方法比較簡單，干蓮子去皮方法與新鮮蓮子不同，在去除干蓮子的外皮，是需要把它放在米湯中煮沸，煮到它膨脹以后，取出濾掉米湯 。
2、取出以后太熱，要把它放到草木灰中，讓它的表面均勻裹一層草木灰，然后再堆放兩小時，等它燜干以后用刀剁去他的兩頭 ， 這時就能看到中間的蓮子，用雙手把中間去皮以后的蓮子取出來就可以 。
蓮子去皮方法技巧
【蓮子怎樣去皮 帶皮的蓮子怎樣去皮】蓮子去皮，除了上面常見風兒以外，還可以把蓮子放在清水中浸泡，浸泡3到5小時以后，蓮子的外殼就會膨脹 ， 與里面的蓮子自然脫離，這時用手輕輕一剝就能把蓮子皮去掉 。但這時的蓮子外層還有一層薄薄的紅衣，必須把它全部去掉才能按自己的需要去烹調食用它 。
