青龍過海湯是一道以干腌菜為主材料的騰沖美食 。傳說明朝末年清軍南下，永歷帝路經永昌騰越今保山騰沖，騰沖人民就以當地的炒餌塊招待永歷帝，固稱為"大救駕"，沖上一碗干腌菜酸湯，稱為"青龍過海湯"，所以流傳至今 。
【青龍過海是什么菜】干腌菜是用青菜、蘿卜菜等加米湯浸泡數月，再反復煮曬至干而成 ， 技藝簡單，但程序復雜 。
青龍過海湯是一道以干腌菜為主材料的騰沖美食 。傳說明朝末年清軍南下，永歷帝路經永昌騰越今保山騰沖，騰沖人民就以當地的炒餌塊招待永歷帝，固稱為"大救駕"，沖上一碗干腌菜酸湯，稱為"青龍過海湯"，所以流傳至今 。
【青龍過海是什么菜】干腌菜是用青菜、蘿卜菜等加米湯浸泡數月，再反復煮曬至干而成 ， 技藝簡單，但程序復雜 。
