1、食材：粉絲200克 ， 蝦仁200克 ， 生姜5克，生抽5克 ， 老抽5克 ， 蔥5克 ， 蒜5克，鹽5克 。
2、取出粉絲，放入熱水，浸泡5-10分鐘 。待用 。
3、蝦仁解凍，稍微水里洗一洗，放在碗里待用 。
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4、油鍋入油，加熱 。放進生姜，煸炒至爆香 。
5、放入蝦仁，翻炒 。同時倒入料酒，用來去腥 。繼續翻炒1分鐘 。
6、倒入粉絲翻炒 ， 待翻炒1分鐘后，倒入老抽、生抽、蠔油以及一勺老干媽，不斷翻炒5分鐘 。
7、待出盤前 ， 灑下蔥花，出鍋！
