1、排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破 。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈 。
【冬瓜如何做軟爛】3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！
1、排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破 。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈 。
【冬瓜如何做軟爛】3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！
