桑葚在每年夏天都會大量成熟，而且成熟后的桑葚味道甘甜，營養豐富 ， 是人們最喜歡吃的一種水果 ， 但桑葚這種水果的保質期特別短，采摘以后兩三天就會全部變質腐爛，于是人們在桑葚成熟時就喜歡采集新鮮的桑葚做桑葚酒，今天小編為大家介紹的就是桑葚酒的制作方法，同時也會讓大家了解自制桑葚酒有什么危害 。
自制桑葚酒的做法方法一
自制桑葚酒有多種不同的制作方法，最簡單的做法就是準備新鮮桑葚1500克，白酒3千克，冰糖200克，再準備一個大的干凈玻璃瓶，把玻璃瓶進行高溫消毒 ， 并晾干里面的水分，然后把白酒放入到玻璃瓶中，把桑葚洗凈以后晾干水分也放到玻璃瓶中 ， 最后放入準備好的冰糖，用干凈筷子調勻密封浸泡三到五天以后桑葚酒就能做好 。
方法二
1、自制桑葚酒還可以通過發酵的方式來完成，在做的時候需要準備新鮮桑葚三千克 ， 冰糖一千五百克，大的干凈玻璃瓶一個，把準備好的新鮮桑葚提前洗凈，以后晾干表面的水分 ， 然后放入的干凈玻璃瓶中，放一層桑葚，放一層冰糖，如此反復 ， 最后放入適量純凈水 。
【自制桑葚酒的做法 自制桑葚酒的做法發酵】2、把瓶口密封好放在溫暖的環境中發酵 ， 過一個月左右能發酵完成 ， 取出里面的桑葚酒裝入到干凈玻璃瓶中，進行二次發酵 ， 3~5個月以后，里面的桑葚酒才能真正做好 ， 取出以后可以直接喝 。
自制桑葚酒的危害自制桑葚酒都是在家中進行，沒有完善的消毒殺菌程序，所以治好以后的桑葚酒有可能會滋生細菌，如果喝了殘留細菌的桑葚酒就會造成腹痛或腹瀉，另外桑葚酒也含有一定數量的酒精，人們過量飲用會加重肝腎負擔，嚴重時會影響肝腎功能 。
看過上面對自制桑葚酒做法的介紹 ， 以后大家一定能學會桑葚酒應該怎么做，在看了自制桑葚酒的危害以后，在制作桑葚酒的過程中就要盡可能的做好消毒殺菌工作，而且在做好以后也不過量飲用以免它對自己身體產生不良影響 。
