醬鵪鶉正確方法 醬鵪鶉蛋的做法竅門

醬鵪鶉正確方法 醬鵪鶉蛋的做法竅門

1、用料:
鵪鶉30只、生抽1升、老抽3勺、鹽1小勺、冰糖25克、香葉,大料,桂皮 , 茴香 , 花椒適量、白酒15克 。
2、做法:
【醬鵪鶉正確方法 醬鵪鶉蛋的做法竅門】(1)把除了鵪鶉以外的所有配料都倒入鍋內煮開 , 再小火煮5分鐘左右,關火冷卻 。

(2)鵪鶉洗干凈,瀝干水分 。
(3)等醬油冷卻,鵪鶉瀝干后一只只放入醬油中,浸3小時左右,中間上下翻下 。
(4)一只只晾起來,太陽曬兩到三天 。
(5)曬干后切開蒸熟就可以吃了,不吃的可以曬干后直接放入冰箱速凍,等吃的時候再拿出來蒸 。

相關經驗推薦