海帶是平時生活中的常見家常菜品 ， 它在食用以前多用經過煮制 ， 不過大多數人都感覺海帶煮的時候特別不容易爛，這可應該怎么辦呢？接下來我就告訴大家幾個小竅門 ， 讓大家看看海帶怎么煮容易爛，以及海帶怎么做最好吃 。
海帶怎么煮容易爛海帶怎么做好吃【海帶怎么煮容易爛 海帶怎么煮容易爛煮幾分鐘?】1、海帶先蒸再煮容易爛
海帶在煮制以前可以先取點堿面放在海帶上，然后把海帶放在蒸鍋中蒸制半小時左右 。蒸好以后取出放入冷水再浸泡三個小時，這時海帶表面的膠質就特別溶解 ， 再入鍋煮制時 ， 它就能很容易被煮爛了 。
2、海帶用醋浸泡容易爛
海帶在煮之前用醋浸泡一下 ， 也比較容易爛，醋中有一些酸性成分 ， 能讓海速表面的膠質分解，這些膠質分解以后，再用清煮制海帶時，海帶就很容易爛了，另外在煮制海帶時也可以放一些菠菜，這樣菠菜中的草酸也能分解海帶中的膠質，能讓煮制的海帶很快變軟，變得容易煮爛 。
3、海帶怎么做好吃
海帶有多種不同的食用方法 ， 最好吃也叫簡單的就是制成涼拌菜食用，按上面介紹的方法把海帶煮到軟爛 ， 然后取同過冷水，再切成細絲，放入香醋、蒜泥以及適量生抽與少量的白糖，再加入少量的食用鹽，最后加入少量香菜與麻油調勻以后即可食用，也可以根據自己的需要放入適量的花生碎或者熟芝麻，會讓做出的涼拌海帶絲更有味道 。
