水饅頭是以葛粉為主原料的透明外皮包裹餡料的夏季涼點，具有清熱除煩、護肝利膽、降脂降糖、降血壓、解酒、益智健腦、通經活血的功效，那么水饅頭的營養價值有哪些呢？水饅頭的營養成分
【水饅頭的營養價值及功效 水饅頭的營養價值】 水饅頭中含有蛋白質、淀粉、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、黃酮、氨基酸、維生素A、維生素B，胡蘿卜素、鈣元素、鐵元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素等營養成分 。
潤腸通便
水饅頭中含有的膳食纖維有促進腸胃蠕動、潤腸通便的功效，可以緩解腸燥便秘 。
改善微循環
水饅頭中黃酮類化合物葛根素，能改善心肌的氧代謝、能擴張血管、改善微循環，從而防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病癥 。
補充糖粉
水饅頭中含有豐富的淀粉，淀粉在體內能夠水解成糖粉，從而為機體補充能量，饑餓、低血糖發作者可以食用水饅頭來補充糖分 。
促進細胞再生
水饅頭中含有維生素B1和維生素B2，這些成分與皮膚健康密切相關，能夠促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康，因此食用水饅頭對于美容養膚有很好的幫助 。
