1、道口燒雞，道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞，該菜品由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產 。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名 。
2、鄭州燴面，鄭州燴面是河南省鄭州市的一道特色名菜，屬于豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一；燴面口感勁道，也是河南的三大小吃之一；鄭州燴面興起于二十世紀八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美 ， 湯好面筋 ， 經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國 。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型 。
3、 開封小籠包 ， 開封小籠包是河南省開封市的一種特色傳統名點，屬于豫菜系；該菜品歷史悠久，風味獨特 。開封小籠包子選料講究，制作精細 。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成 。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油 ， 味道鮮美，清香利口 ， 還被人說為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法 。
4、信陽板鴨，信陽板鴨是河南省信陽市的一道傳統小吃 。該菜品是將鴨育肥增膘后，按照一定的生產工藝和質量衛生標準制作而成；成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗” ， 色澤白潤，肉質細嫩 ， 尾油豐滿，鹽味適中 ， 營養豐富 。
【河南名小吃 河南名小吃特產】5、逍遙胡辣湯，正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，是“中華名小吃”、“河南十大名吃” 。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號 。逍遙為中州名鎮，歷史悠久 ， 始建于東漢建安年間，初名“小陶”，因沙、潁河傍鎮而過 ， 又名“合流鎮” 。
