常吃夜市和大排檔的人對醬爆螺螄都不會陌生 ， 味道鮮美，滋味濃香 。醬爆螺螄原料容易，做法也快速，下面就來給大家介紹下醬爆螺螄怎么做好吃 。
醬爆螺螄怎么做好吃一、辣椒醬爆螺螄【醬爆螺螄怎么做好吃竅門 醬爆螺螄怎么做好吃】
第一步：螺螄500克，青椒50克，干辣椒適量，油鹽，胡椒，甜面醬，蒜瓣，生姜適量 。第二步：螺螄先用清水浸泡，完全濾去泥沙 。第三步：鍋中燒開水，將螺螄放入開水汆燙下 ， 螺螄全部開口后就撈出 。第四步：炒鍋中少油，先用辣椒 ， 姜片，花椒爆香鍋子 。第五步：將螺螄放入鍋中 ， 加少量水，翻炒 。第六步：放入蒜末，鹽和青椒大火反復炒勻即可 。二、家常醬爆螺螄
第一步：需要準備蛤蜊1000克，辣椒1個，蠔油適量，水淀粉適量，鹽，醬油，蔥姜適量 。第二步：螺螄要提前用清水浸泡三個小時，讓螺螄慢慢吐出所有泥沙 。第三步：鍋中燒熱后放入油，用蔥姜和辣椒提前爆香鍋子，再放入瀝好水的蛤蜊 。第四步：鍋中加入白酒或者是料酒，少量滴入后可能會有然火 ， 但是蓋上蓋子即可 。第五步：在料酒之后放入蔥姜蒜 ， 鹽 ， 蠔油和醬油，調入歲淀粉 。第六步：鍋蓋蓋上后用小火燜煮3分鐘后淋上香油，撒上香蔥 。
