煮兔腿
原料 ：兔后腿500克，松籽仁 ， 干辣椒 ， 大棗，醬油，熟豆油 ， 料酒 ， 蔥段，芝麻油，姜片，白糖，大蒜 ， 味精，雞湯 ， 辣大醬 。
制作過程 ：
1、將兔后腿剔出骨頭，切成長條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時；
【兔子肉有幾種做法好吃】2、炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺 ， 瀝油，余油倒出；
3、原炒鍋留余油15克 ， 把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋 ， 用小火煮一個小時，揀出蔥、姜、蒜、辣椒 ， 再用旺火煮開 ， 煨濃，淋上芝麻油 ， 出鍋 。4、食用時，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可 。
