1、下鍋時間：如是新鮮剛包出來的餃子，水即將沸騰，準備要開的時候就下餃子即可 。水熱但還不會沸騰，餃子就不會被沖開 。如是速凍的餃子，不需要解凍，直接放入剛剛燒到三成熱的水溫中，這個時候水溫還不燙手 ， 但是有溫度，煮出來的餃子能夠迅速的化凍，皮還不會破 。
【煮餃子怎樣煮才不會破皮 煮餃子怎樣煮才不會破皮化學題】
2、餃子數量：正確的方法是多放水少放餃子，才能夠保證餃子的完整 。
3、煮的時間：煮的時間不能過長，素餡餃子是非常容易成熟的 ， 通常下鍋之后五分鐘左右就能夠煮熟，肉餡餃子可以多煮兩到三分鐘 。
