1、材料:毛蟹5只(約500g),水發魚肚250g、蔥花、姜末、蒜泥、精鹽、味精、精煉油、紹酒、雞湯、胡椒粉各適量 。
2、毛蟹斬成塊 , 洗凈 。
3、炒鍋放入精煉油,入姜末、蔥花、蒜泥、蟹塊煸炒 。
【毛蟹做法 干鍋毛蟹做法】4、加入雞湯、紹酒、魚肚燒沸,倒入沙鍋中,煲煨15分鐘至湯濃白,加精鹽、味精、胡椒粉即成 。
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