1、食材：大個土豆1個、食用油適量、番茄醬適量、炒熟芝麻、鹽適量 。
2、土豆1個 ， 最好個大一點，洗凈，去皮備用 。
3、把削好皮的土豆，切成約1cm寬度的均勻的長條，長度由土豆的大小決定 。所以最好大點的土豆，切出來，才會是長的條 。
4、把切好的土豆條放鍋里煮，放入適量鹽 ， 大約八成熟撈出控干水分 。不要煮的太爛，否則易斷 。【自己在家怎么炸土豆條 自己在家如何炸土豆條】
5、把控干水份的土豆條整齊的碼在厚點的塑料紙上，盡量碼得分散點，防止凍完了粘在一起 。
6、然后把碼好的土豆條放冰箱冷凍室里凍硬即可 。（時間的長短由冰箱的性能決定 ， 最少兩小時） 。想吃的時候拿出來，無需解凍，直接炸就好 。
7、鍋內倒入食用油，盡量能沒過土豆條，開火燒熱 。
8、熱油鍋中放入凍好的土豆條開炸 ， 一邊炸，一邊翻動 ， 這樣炸的顏色均勻 。
9、待土豆條炸至金黃色 ， 撈出控油，這樣，金黃酥脆的自制薯條就做好了，裝盤即可 。
