平時說起魚肚，人們總會把它與魚的胃或者魚的肚子聯系在一起，其實真正的魚肚與這些都沒有關系，那么魚肚到底來源于什么呢？它是魚身體中的哪個部位呢？一會小編就會具體告訴大家，同時也會帶大家了解魚肚的營養價值有多高 。
魚肚是什么魚肚來源于魚的魚鰾，人們把魚鰾收取以后風干就能得到魚肚 ， 它在很多地區也叫花膠，是一種營養價值特別高的滋補類食材 。質量好的魚肚張大體厚，色澤明亮，其中廣東出產的廣肚最為有名，而福建出產的毛魚肚也是魚肚家族最有代表性的存在 。
魚肚的營養價值1、蛋白質
魚肚是一種高蛋白的食材 ， 它含有大量優質蛋白，據說魚肚中蛋白質的含量能高達84%，而脂肪的含量只有0.2%，是難得的高蛋白低脂肪食材，平時人們食用魚肚能快速把它含有的蛋白質吸收和利用，能滋補身體也能緩解身體虛弱 。
2、氨基酸
魚肚中還含有豐富的氨基酸，這些氨基酸都是人體正常代謝時必需的營養成分，它們被人體吸收以后，可以促進人體內免疫球蛋白的合成，也能提高人體內免疫細胞的活性，對增強體質提高身體免疫力有很大好處 。另外魚肚中含有的蛋白質和氨基酸以及微量元素全部被人體吸收以后還能延緩人體衰老，減少腰膝無力以及關節腫痛等不良癥狀發生 。
3、膠原蛋白
【魚肚是什么顏色 魚肚是什么】魚肚中含有的膠原蛋白 ， 是天然的美容成分，這種物質可以直接作用于人類的皮膚 ， 能促進皮膚細胞再生與代謝，也能提高皮膚彈性，平時經常食用可以延緩皮膚衰老 ， 減少皺紋和色斑以及皮膚干澀等不良癥狀發生 。
