關于“臘” ， 早在《周易》與《周禮》等著作中就有“肉甫”和“臘味”的記載 。“臘”的本意是“干肉” 。歲末十二月有多種稱呼，其中最為熟知的當屬“臘月”這一別稱 。這個月的天氣最適合風干制作臘味，所以有“臘月”之稱 。
歲末十二月由于處在新舊交接時段，是祭祀比較多的月份 。早在先秦時期我國一些地方便有在這新舊交接的月份舉行歲終之祭 。因歲末十二月有臘月、臘冬等別稱，所以這個月舉行的祭祀稱為臘祭 。
【臘月的由來】在古時，月份的別稱很多，每個別稱均有其不同的含意 。歲未十二月除了臘月這別稱外，還有除月、末冬、臘冬、嘉平、季冬、嚴冬等別稱 。臘月，現通常指農歷十二月 。
