1、配料：龍利魚，玉米，番茄，蠔油，番茄醬，料酒，胡椒粉，姜片，蔥段，淀粉
2、烹飪步驟：
（1）所需的食材并不多，主要就是龍利魚，玉米和番茄，但是調味不少 。玉米直接準備的是玉米粒，可以買現成的，也可以自己掰下來玉米粒 。番茄先是去蒂清洗干凈 ， 接著是用開水燙一下，這樣才能更容易去皮，去皮后的番茄可以更好出汁，接著是將去皮后的番茄切成塊，但是要切的小一點，切成小丁就可以了 。將準備好的龍利魚清洗干凈，直接切成塊，一樣是切成小一點的小方塊 。將龍利魚塊放在干凈的大碗里面 。加入準備好的蔥段，姜片，料酒，胡椒粉，鹽和淀粉 ， 在一起攪拌均勻，就這樣腌制一會 。
【茄汁玉米龍利魚的做法 茄汁玉米龍利魚的做法和配料】（2）鍋中加入適量的油，熱了之后將番茄塊放進去，要將番茄汁煸炒出來，這個過程中要掌握好火候 ， 慢慢的炒出來番茄汁，這樣會更加酸甜 。根據個人口味加入適量的番茄醬，蠔油 ， 清水和玉米粒，調味料都加好之后繼續的煮，要將鍋里的湯汁煮開 。煮開以后將準備好的龍利魚塊放進去，還是繼續的煮，大概要煮3分鐘 。等到食材全部都煮熟煮入味之后，撒上一些蔥花和白芝麻 ， 這樣就可以關火裝盤了 。
