1、雞去皮洗凈后斬件焯水 。
2、海參洗凈后焯水 。
3、鍋內放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香 。
4、將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時 。
【海參湯的家常做法】5、加入適量鹽調味即可 。

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