1、主料：雞蛋2個、粉條100g、芹菜200g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蠔油適量、大蔥適量、姜末適量 。
2、粉條提前煮熟，用涼開水浸泡備用，免得粘連 。
【雞蛋芹菜炒粉條的做法視頻 雞蛋芹菜炒粉條的做法】3、芹菜洗干凈，焯水過涼后切成寸段 。
4、雞蛋打散 ， 炒鍋熱油，先炒熟雞蛋 。
5、盛出備用 。
6、在起鍋，放少量油，炸香姜末 。
7、放入芹菜煸炒 。
8、芹菜炒2分鐘后，放入粉條 。
9、加入蠔油，鹽，胡椒粉，繼續翻炒 。
10、大蔥切碎 。
11、最后放入炒好的雞蛋和大蔥，炒勻出鍋 。
