【蒸大閘蟹的做法步驟 怎樣做蒸大閘蟹】大閘蟹是一種肉質鮮嫩的水產食材，它特別適合蒸著吃，但有些人購買了張牙舞爪的新鮮大閘蟹以后，卻不知道它應該怎么蒸，更不知道它入鍋以后需要蒸多長時間，今天就帶大家去了解這方面的知識，能讓大家輕松學會怎么蒸大閘蟹 。
蒸大閘蟹的做法步驟1、在家中蒸大閘蟹的時候，一定要把新鮮的大閘蟹清洗干凈，這時要準備一個水盆和適當的清水，還要準備一個舊牙刷，把準備好的新鮮大閘蟹直接放在清水中浸泡 。
2、浸泡十分鐘以后，用手抓著螃蟹的兩邊，然后用牙刷用力刷洗它的背部和腹部以及嘴部，清洗干凈以后再清洗螃蟹的兩側和腳以及前面的鉗子 。把大閘蟹的外表清洗干凈以后，還要把她肚臍里面的排泄物全部清洗出來，然后再清理它覆蓋內的臟物，全部清洗干凈以后，再用清水反復沖洗幾次 。
3、把沖洗干凈的螃蟹重新放到清水中浸泡十分鐘，然后在蒸鍋中放水，上面放上蒸屜，再把浸泡好的大閘蟹取出以后直接放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，開火蒸制，這時一定要用手壓著鍋蓋，不然里面的大閘蟹在預熱以后會從鍋內跑出來 。
4、等鍋開再蒸2到3分鐘以后 ， 可以不用管鍋蓋，讓它繼續蒸一會兒大約十分鐘左右，鍋中的大閘蟹表面就能變成紅色 ， 這是里面的蟹肉已經熟透，關火以后，把蒸好的大閘蟹取出就可以直接享受美味了 。在吃蒸好的大閘蟹時，配上適量的黃酒和蒜泥汁滋味會特別好 。
大閘蟹蒸多久大閘蟹可以在冷水狀態下入鍋，如果以后先加熱，把鍋燒開，然后繼續加熱7到8分鐘，這時鍋中的大閘蟹就能蒸熟 。蒸大閘蟹的時候一定要知道，不能長時間蒸制，不然會讓蟹肉的口感變老而且會讓它的營養成分流失，再食用也起不到應有的養生作用 。
