1、第一種方法就是先把水燒70度左右的時候，用一個比較大一點的勺子，舀一點水 。然后把雞蛋打到勺子里面，等到鍋中水開之后再把勺子放到鍋中煮，水不要沒過勺子 。然后蓋上鍋蓋小火煮2分鐘就可以得到一個嫩滑又圓的荷包蛋了 。這樣做的原料是，雞蛋遇到勺子里水既不會散開，表面的蛋清還會凝固 。雞蛋熟了之后就會呈現特別圓的形狀 。蓋蓋子是為了讓雞蛋受熱均勻 ， 煮出來的蛋黃才會能達到自己想要的程度 。
2、第二種方法也比較普通，就是水燒到80度左右的時候直接火關了，然后把雞蛋打到鍋里 ， 蓋上蓋子燜2分鐘 。這樣水溫一點點地滲透到雞蛋里面雞蛋就會自然成形 。等雞蛋成形之后再開火煮開，煮到自己喜歡的程度就可以起鍋了 。
【3種方法水煮荷包蛋 3種方法水煮荷包蛋用鍋勺】3、第三種方法就是用一點油把雞蛋先煎一下，雞蛋用油煎直接能成形了 。雞蛋底部成形之后就要馬上加入開水煮，才能保證雞蛋外酥里嫩，口感潤滑 。這樣煮出來的荷包蛋比直接水煮還香上好幾倍 。
