象拔蚌刺身做法 象拔蚌刺身的做法視頻教程

象拔蚌刺身做法 象拔蚌刺身的做法視頻教程

1、象牙蚌1個,鹽5g,芥末3g,檸檬片3片,香油4g,醬油2g 。
2、水里放鹽清洗一下象牙蚌外皮 。
【象拔蚌刺身做法 象拔蚌刺身的做法視頻教程】3、燒一鍋開水,把象拔蚌放入煮15秒 , 直到外皮起皺 。
4、看到外皮由深變淺撈出備用 。

5、接著將象牙蚌放入冰水中 。
6、然后把象牙蚌的外皮剝掉 。
7、用刀切開貝殼的連接處 , 輕輕掰開就取出象拔蚌了 。
8、然后取下象牙蚌鼻子部分用來做刺身 。
9、用鹽把鼻頭部位有點黑的搽搽,然后放冰水中洗凈 。
10、然后切開洗凈,接著用刀切成薄片 。
11、最后把象牙蚌刺身擺盤 , 擠上一點點檸檬汁,放上一點醬油即可 。

相關經驗推薦