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自制紅葡萄酒釀制方法 家庭自制紅葡萄酒的方法

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自制紅葡萄酒釀制方法 家庭自制紅葡萄酒的方法

1、葡萄逐個剪下 ， 沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗干凈放在陰涼處晾干 。
2、取干凈的大盆，手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離 。
3、按比率加入白糖，用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻 。

4、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油干凈的玻璃瓶里，裝約7分滿密封好室溫下保存 。
5、大約20天左右，如果瓶內沒有氣泡再產生時就是已經全部發酵好了 。
6、打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出 ， 再擠壓出里面的汁水 。
【自制紅葡萄酒釀制方法 家庭自制紅葡萄酒的方法】7、小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中保存(為防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起來也可用 。

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