1、食材：蛋撻皮9個、雞蛋3個、鮮牛奶150g、白砂糖小半勺、煉乳半勺、白開水適量
2、將牛奶、白砂糖、煉乳全部倒入碗中攪拌均勻 。
3、將雞蛋黃與雞蛋清分離，取蛋黃加入碗中 ， 再放入白開水，量約為鮮牛奶量的一半，攪拌均勻 。
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4、攪拌好的蛋撻液一定要過一遍篩，為了保證蛋撻液的細膩 。再倒入蛋撻皮中，倒8分滿即可 。
5、將蛋撻皮放到盤里 ， 底部可以墊上紙，放入微波爐中，盡量將蛋撻遠離微波爐中心 ， 微波爐調至燒烤擋位 ， 時間設為20分鐘 。
