1、材料：鲅魚一條700g、粉條一把、蔥適量、干辣椒兩個、蠔油適量、醬油適量、白醋適量、料酒適量、白酒適量、冰糖適量、五香粉適量、大料適量、黃豆醬一勺、甜面醬一勺、姜適量、蒜適量 。
2、鲅魚清理內臟切塊，粉條一把洗凈備用 。【家常燉鲅魚燉粉條 鲅魚燉粉條怎么做好吃】
3、起鍋燒油 ， 爆香小料 ， 冰糖不要放 。
4、蔥姜蒜爆香后調小火力，放一勺黃豆醬，一勺甜面醬 ， 一勺醬油，半勺五香粉 。
5、醬料爆香后放入魚塊 ， 兩面微微煎一下 ， 沿著鍋邊烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，魚塊沾滿醬料后添水 。
6、放入洗凈的粉條，湯要沒過魚塊 。
7、大火燒滾開后改小火燉15-20分鐘，讓魚塊盡量入味，粉條熟透，關火裝盤 。
