1、主料：山藥半根 ， 輔料：豬肉餡100克，黑木耳100克 ， 調料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量 ， 姜適量，蒜適量 ， 料酒適量，生抽適量，白糖少許，胡椒粉適量，朝天椒適量 。
2、山藥去皮洗凈切片，用清水泡上 。
3、木耳洗凈切粒，蔥姜蒜切碎 。
4、熱鍋入油，三成熱時下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味 ， 加美人椒、木耳碎炒勻，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均勻 ， 加鹽調味即可關火 。
【清蒸肉末山藥怎么做】5、山藥擺放盤內，澆上炒好的肉末 ， 上蒸鍋大火蒸20分鐘，撒上蔥花即可 。
