1、食材：西紅柿2個、土豆2個、大蒜適量；
2、西紅柿2個洗凈后打十字花刀，用開水燙一下，待西紅柿不燙手時 ， 取出西紅柿撕去外皮，去皮后的西紅柿一個切成丁 ， 另一個切成滾刀塊裝盤備用 。
3、土豆去皮洗凈切成薄片，清水中加入幾滴醋，然后放入切好的土豆片浸泡一下，去掉一部分的淀粉 ， 這樣土豆吃起來會更加爽脆，而且炒時不粘鍋 。
4、蒜切蒜片備用 ， 蒜和土豆是最佳搭配，放蒜炒出的土豆味道格外香 。
5、鍋內加油，油溫5成熱時倒入蒜片，蒜片爆出香味以后再放入西紅柿?。?西紅柿丁炒出汁后，再倒入土豆片，滴入幾滴香醋，翻炒均勻后，再加入適量清水，開大火燉2分鐘 。
6、兩分鐘以后再倒入西紅柿塊 ， 大火翻炒至西紅柿塊斷生后再加入1勺鹽，1勺白糖調一下底味，再次大火翻炒均勻后關火出鍋 。
【土豆和西紅柿怎么做好吃 土豆和西紅柿怎么做好吃的】7、最后再撒上一點小香蔥花，既點綴了顏色，又增加了口味，爽口又開胃的西紅柿炒土豆片就做好了 。
