1、增強體質：鐵皮石斛可以滋陰養血 ， 它可以補腎、養胃陰、益氣力 ， 當中含有豐富的多糖類物質，可以增強人的免疫功能 。
2、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥 ?！渡褶r本草經》、《本草再新》中均有記載 ， 稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物 ?，F代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥 。
3、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用 。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病 。
4、強筋降脂:人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果 ?，F代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂 。
5、降低血糖:鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥 。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常 。
6、抑制腫瘤:鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性 。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療 ， 能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間 。
7、鮮吃：將鐵皮石斛洗干凈，之后直接放入口中咀嚼，少量的殘渣吞咽 。若是市場上買來的 ， 最好先取出鞘皮之后再吃 ， 這樣口感更好 。
8、鮮榨汁：鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁一樣 ， 取出最新鮮的鐵皮石斛 ， 在果汁機進行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言 ， 更能起到消暑解渴的作用 。
9、煎煮：先洗干凈，煎煮之前切碎或者是拍爛，這樣有效成分可以更好析出 ， 根據個人的口味可以加些冰糖，連渣食用 。
10、泡茶：洗凈后切薄片，用開水沖泡飲用，可重復沖泡，并且連渣食用 。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益 。
11、泡酒：洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月后即可食用，通常對風濕有療效 。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感，喝酒的同志們，這個是個好福利?。?不僅能增強血液循環，還能起到微量元素的攝入 。
12、熬湯：洗凈切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯后的渣也可食用 。
【鐵皮石斛作用及吃法 鐵皮石斛功效及吃法煮】13、入膳：可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗凈拍碎后與雞鴨等材料燉煮，連渣食用 。
