1、開心果果仁是高營養的食品 ， 每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，
【開心果的營養價值是什么】2、開心果還含有煙酸、泛酸、礦物質等 。種仁含油率高達45.1％ 。由于開心果中含有豐富的油脂 ， 因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒 。
3、開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥 。開心果有很高的熱量 ， 并且含有較多的脂肪 ， 凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃 。
