茄子包餃子調餡需要準備食材：餃子皮、茄子、肉、豆瓣醬、蔥、鹽、花椒粉、蠔油和生抽 。共分為4個步驟 。以下是詳細步驟：
操作/步驟
1
腌制肉末
肉切成碎末放入鹽、花椒粉、蠔油、生抽、蔥攪拌均勻腌制10分鐘 。
【茄子餡餃子怎樣調餡 茄子包餃子怎么調餡兒】2
炒茄子絲
茄子去掉兩頭，切成細絲 。起鍋燒油加入豆瓣醬炒香，加入茄子絲炒熟即可 。
3
攪拌茄子和肉末
將炒好的茄子絲和腌好的肉末攪拌均勻，靜置15分鐘 。
4
包餃子
15分鐘后用餃子皮將餡包好即可 。
END
總結：以上就是關于茄子包餃子怎么調餡兒的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
