1、材料:面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g ， 油少許 。（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）
2、面粉和泡打粉混合好 。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖 ， 少許油混合 ， 攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中 ， 攪拌均勻 。
3、開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖 ， 繼續打 ，一直打到蛋白的泡沫發起來了 ， 放著不動也不會消失，而且比較細才可以 。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加 。
4、完全攪拌均勻后 ， 準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油 。將完全混合好的粉漿倒進容器 。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器 ， 要給它膨脹的空間 。）
【微波爐紙杯蛋糕的做法簡單 紙杯蛋糕微波爐做法】5、把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來 。然后就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右 。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘 。
