大家聽過餅茶嗎？相信很多朋友都聽過吧，下面就和小編一起來了解下該茶吧 。
餅茶 餅茶知識介紹 大滇說茶 ， 讓普洱簡單起來，今晚我們將簡單說下號級茶、印級茶、以及七子餅茶 。
【餅茶知識介紹 餅茶的特點】 在說之前 ， 順便一個問題 ， 巖冷是啥意思，在瀾滄古茶的很多茶上面 ， 都有巖冷這兩個字，簡單來說，這個是一個人的名字，布朗族的祖先，帶領布朗族栽培茶樹的始祖，全名應該叫做叭巖冷，距今大約1000多年前 。而景邁茶山，就是當年叭巖冷帶領布朗族種植茶的地區，但事實上 ， 景邁大寨，現在是傣族居住 。而比景邁大寨海拔更高的芒景寨子，才是布朗族寨子，叭巖冷 ， 就是景邁芒景千年萬畝古茶園的締造者，因此，備受尊重 。
下面我們來簡單談談老茶方面的一些基礎知識，這些也是我們在市場上識別和鑒定老茶的基礎 ， 市面上所謂的老茶，大概就分為號級茶、印級茶、七子級茶品 。
號級茶，也被稱為古董茶，年代截止日期，1956年 。之前的私人茶莊產品，比如嘉德拍賣那些宋聘號產品，同慶號，同興號等 ?，F在，你基本上在茶店看不見這些茶 。呵呵，有人說大樹茶 ， 沒有歷史 ， 那么這些號級茶，都是用大樹茶做的，基本上都是筍葉包裝，無任何說明書 。無包裝棉紙，有內飛，裸餅用筍葉包裝成一桶，壓制方法是石磨壓制 ， 市面上有一些仿品，真貨基本見不著，所以我們也就大致了解下 。記住以上特征以及年份就可以了，我再重復下，1956年，無棉紙，內票，只有內飛，石磨壓制，裸餅 。
這些茶，談口感基本上是多余的，56年后 ， 黨的政策，消滅了這些私人作坊，進入了公私合營，那么，這個時代到60年代末期，就是我們稱為印級茶時期了，代表產品是：下關茶廠生產的紅印，綠??，狸牎紲识、狸牎乙紝Σ?nbsp;， 后續還有藍印鐵餅等作品 。記住是下關茶廠作品，用料，仍然是大樹茶 ， 由勐海茶廠供應原料，布朗、巴達等地的茶 。當時 ， 勐海茶廠不生產緊壓茶，而只供應原料 ， 包裝上用了中茶商標 。
在號級茶時代 ， 多用古六大茶山 ， 易武以及周邊地區的茶來制作，而印級茶時代，用料開始不同 ， 我們結合之前的知識來看，這個時候還沒有密植的高產的臺地茶 ， 所以用料以喬木形態的大樹古樹茶為主，我從網上找個圖來看看 。這個就是標準的中茶紅??，当年的包? ，只是現在是假冒的對象而已 ， 字是一個都不錯 。
我們在看有關號級茶，印級茶有關資料的時候，會提到用野生、野放茶制作，這個跟我們現在的古樹大樹基本同一概念，最多里面摻雜一些年份較短的，直立小喬木茶，但無疑 ， 大樹茶是主流，請注意，那個時代還沒有高產的密植矮化臺地茶，然后，我們來到下一個時代，七子級時代 。
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