【紅薯干怎么做好吃又方便視頻 紅薯干怎么做好吃又方便?】1、做紅薯干好吃又方便 。紅薯挑選外皮沒有蟲蛀的，最好是把紅薯放焉一點，水分蒸發掉 ， 吃起來甜一點 。龍寶這次曬的有紅薯和紫薯 ， 最好選擇紅心紅薯，在桂林這種紅薯通常叫“雞蛋黃”紅薯 ， 因為它的心紅的跟蛋黃一樣好看 。還有一種顏色淺的叫“板栗黃”紅薯 ， 不建議選擇淺色紅薯，曬出來顏色不好看，口感一般 。紫薯偏干，不建議曬 。
2、把洗好的紅薯放入鍋里隔水蒸，不要直接扔到鍋里用水煮熟 ， 那樣紅薯煮出來濕漉漉的，水分太大 。自己曬紅薯干千萬不要削皮，一削皮紅薯就容易氧化發黑 。之前看到婆婆做紅薯干就是先削皮再水煮，結果曬出來的紅薯干烏黑烏黑的，看起來一點沒食欲 。
3、紅薯大火蒸20-30分鐘，具體時間看紅薯大小來決定，用筷子輕易的穿透紅薯，就是熟透了，撈出來放涼 ， 半個小時左右差不多了 。
4、紅薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把紅薯皮撕掉，這樣在曬的過程中就不會發黑了，紅薯片放到陽光下曬2-3天，每天翻一次，選擇太陽比較好的天氣曬，紅薯干甜度比較高，注意蒼蠅之類 。紅薯干不要曬的太干，太干了就發硬，吃起來沒嚼勁 。對比過紅薯和紫薯，龍寶還是喜歡紅薯干多一點 。紅薯干最簡單的做法，掌握2個技巧，香軟有嚼勁，3天就可吃了 。
