【菲力和眼肉的區別 眼肉還是菲力】
第一它們的定義不同，它們所選用牛肉的部位就不同，第二它們的特點不同，菲力牛排，美味可口，營養豐富，而眼肉牛排：眼肉質十分柔軟、多汁，并且均勻地布滿雪花紋脂肪 。第三它們的做法不同 。菲力牛排的做法為 ， 第一步將菲力牛排煎至喜愛的生熟度之后，再將其放于主菜盤里面，然后再取出少許橄欖油炒洋蔥末以及磨菇片，等待一段時間之后，磨菇就會軟化后，這個時候倒進少許白葡萄酒進去 ， 等待酒精成份蒸發之后就添加一些鮮奶油進去，當里面的濃縮成半稠度的時候，就差不多調味成汁了，將其淋于牛排上就可以食用 。而眼肉牛排地做法則是將眼肉牛排可切成薄片煎炒，或者是切成牛排燒烤 。
