亞硝酸鹽并非來自食鹽的轉化，因此沒鹽味的菜干也會有亞硝酸鹽 。
【沒鹽味的菜干會有亞硝酸鹽嗎】亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱 ， 主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色的粉末或顆粒，味微咸，易溶于水 。

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