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黃鱔魚跟黃豆怎么炒才好吃

經驗知識

配料：
1、主料：300克黃鱔、50克黃豆；
2、輔料：適量的食用油、食鹽、生抽、料酒、生姜以及蒜頭 。
【黃鱔魚跟黃豆怎么炒才好吃】做法：
1、將黃豆提前浸泡一天；
2、將生姜切成片，蒜頭去皮；
3、在鍋中加入適量食用油，油燒至5成熱將洗凈的鱔魚瀝干水放入油鍋中，鱔魚呈圈狀時撈出；
4、在鍋中加少許油 ， 將姜 ， 蒜頭爆炒并放入鱔魚圈翻炒，10分鐘后撈出；
5、在鍋中加適量清水 ， 倒入鱔魚圈，加入生抽、料酒和鹽；
6、待水沸騰后加入浸泡好的黃豆；
7、小火慢燉30分鐘即可 。

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