1、食材：小鯽魚約2斤 。
2、將小鯽魚處理干凈，對半切開后裝入盆中，加入適量的蔥姜，料酒，生抽，鹽，五香粉抓拌均勻 。
3、腌制三十分鐘后鍋中燒油，油溫燒至七成熱后放入小鯽魚，中火炸至微黃定型撈出 。
【如何炸出酥香入味的衸曖悖ㄈ綰握ǔ鏊窒閎胛兜男■曖闈廈牛?】4、接著等待油溫升高，放入小鯽魚，中小火炸至金黃酥脆，撈出控油即可開吃啦 。
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